فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة المهروسة
فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمشبعة بالنكهة التي تحظى بشعبية كبيرة. إنها وجبة تجمع بين نكهة البطاطس والجبنة اللذيذة والقوام الهش واللذيذ. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة ونجيب على الأسئلة المطروحة.
 |
| فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة |
المكونات:
للحشوة:
- 4 بطاطس كبيرة
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملح حسب الذوق
- ماء بارد
كيفية عمل فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة:
للحشوة:
- قمي بغلي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وأضيفي البطاطس المقطعة. قلبيها جيداً حتى تتحول لونها للذهبي.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
- قومي بإضافة الكريمة الثقيلة واستمري في القلب حتى تصبح الحشوة سميكة ومتجانسة.
- أضيفي الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر واستمري في القلب حتى تذوب وتتداخل مع الحشوة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أضيفي المسحوق لإضافة نكهة إضافية.
للعجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
- أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها بالدقيق بحيث تتكون تجانسًا يشبه الكريشة.
- أضيفي ماء بارد تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ملساء. شكليها إلى كرة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
تجميع فطيرة البطاطس:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى قطع متساوية وافردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي مقدار من الحشوة في الجزء الأسفل من الدائرة.
- اطوي الجزء العلوي من العجينة لتغلق الفطيرة وتشكل نصف دائرة.
- ضعي الفطائر على صينية الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
كم سعرة في فطيرة البطاطس؟
عدد السعرات الحرارية في فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة يعتمد على حجم القطعة وكمية المكونات المستخدمة، ويمكن أن يتراوح من 300 إلى 500 سعرة حرارية تقريبًا لكل قطعة متوسطة الحجم. يجب مراعاة هذا عند تضمينه