فطيرة السجق: لذة مشبعة بالنكهة
فطيرة السجق هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمشبعة بالنكهة التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم أنحاء العالم. إنها وجبة تجمع بين نكهة اللحم وقوام العجين الهشة واللذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير فطيرة السجق ونجيب على الأسئلة المطروحة.
 |
| طريقة عمل فطيرة السجق |
مكونات فطيرة السجق:
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملح حسب الذوق
- ماء بارد
للحشوة:
- 1 كوب سجق مفروم
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
- 1/2 كوب فلفل أحمر مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
كيفية عمل فطيرة السجق:
للعجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
- أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها بالدقيق بحيث تتكون تجانسًا يشبه الكريشة.
- أضيفي ماء بارد تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ملساء. شكليها إلى كرة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
للحشوة:
- في مقلاة كبيرة، قومي بقلي السجق المفروم حتى يصبح لونه بنياً ويتماسك.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واستمري في القلب حتى تصبح الخضروات ناعمة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة حسب الرغبة.
تجميع الفطائر:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى قطع متساوية وافردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي مقدار من الحشوة في الجزء الأسفل من الدائرة.
- اطوي الجزء العلوي من العجينة لتغلق الفطيرة وتشكل نصف دائرة.
- ضعي الفطائر على صينية الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
ما هي مكونات السجق؟
السجق عادةً يصنع من لحم مفروم (عادة لحم البقر ) ويتم توابله بمزيج متنوع من التوابل والبهارات، ومن الممكن أن يحتوي أيضًا على مواد ملء أخرى مثل الأرز أو الحبوب.
ماذا يقدم مع السجق؟
السجق يمكن أن يقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات حسب الذوق الشخصي. يمكن تقديم السجق مع الخبز، أو الصلصات، أو الخضروات المشوية، أو البطاطس المقلية، أو الجبن، أو البصل المقلي، وغيرها من الإضافات حسب الرغبة.
ما هو السجق الشرقي؟
السجق الشرقي هو نوع من السجق الذي يُصنع ويُستهلك بشكل شائع في الدول الشرقية وخاصةً في منطقة الشرق الأوسط. إنه يحتوي على توابل وبهارات غنية ويمكن أن يكون مصنوعًا من لحم مفروم (عادة لحم البقر أو الخ