فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة: نكهة غنية تذوب في الفم

 برياني بالدجاج المقلي 

برياني بالدجاج المقلي هو وجبة هندية شهيرة تتميز بمزيج رائع من الأرز المعطر وقطع الدجاج المتبلة بالتوابل. إليك كيفية تحضير هذه الوجبة اللذيذة وإجابة على الأسئلة المطروحة.

برياني بالدجاج المقلي

المكونات:

للدجاج المتبل:

1. 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
2. 1 كوب زبادي
3. 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم
4. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
5. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
6. 1 ملعقة صغيرة من ملح
7. 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
8. عصير نصف ليمونة
9. للأرز المعطر:
10. 2 كوب أرز بسمتي
11. 4 كوب ماء
12. 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
13. 2 أوراق لورا (أو ورق الغار)
14. 2 حبة هيل كبيرة
15. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

للتوابل:

• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
• 2 حبة ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 4 حبات هيل

كيفية تحضير برياني بالدجاج المقلي:

للدجاج المتبل:

• في وعاء كبير، قم بمزج الزبادي وعصير الليمون مع مسحوق الكركم، مسحوق الكمون، مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق الكزبرة، والملح.
• أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقم بتغطيتها جيدًا بالخليط. اتركها تتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
• قم بقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومطهية. ثم قم بوضعها على ورق مطاطي لامتصاص الزيت الزائد.

للأرز المعطر:

1. قم بغسل الأرز جيدًا واتركه ينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
2. في وعاء كبير، سخن الزبدة وأضف الهيل وأوراق اللورا ومسحوق الكركم. قم بتقليبهم لبضع دقائق.
3. أضف الأرز المنقوع بعد تصفيته وقم بتحريكه لمدة دقيقة.
4. ثم أضف الماء واترك الأرز يغلي.
5. عندما يبدأ الأرز في الغليان، غطي الوعاء وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. اترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناضجاً وجاهزًا.

للتوابل:

• في مقلاة عميقة، سخن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم. قم بقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف الثوم والزنجبيل وقم بتقليبهم لدقيقتين.
• أضف مسحوق الكمون، القرفة، والقرنفل المطحون. قم بتحريك المزيج لمدة دقيقة أخرى.
• ثم أضف قليل من الماء إذا كان الخليط جافًا.

للتجميع:

1. ضع طبقة من الأرز في صينية التقديم وقم بوضع قطع الدجاج المقلي فوقه.
2. ثم ضع الطبقة الثانية من الأرز وزع البصل المقلي والزبيب والمكسرات المقلية فوقه.
3. قدم البرياني بالدجاج المقلي ساخنًا واستمتع بالنكهات الرائعة والعطرية.

مكونات البرياني بالدجاج؟

مكونات البرياني بالدجاج تتضمن صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات ومتبل بالزبادي والتوابل مثل الكركم والكمون والفلفل الأسود والكزبرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تشمل مكونات أخرى مثل عصير الليمون والبصل المقلي والزبيب والمكسرات المقلية.

ما هي مكونات البرياني الهندي؟

البرياني الهندي عادة ما يحتوي على أرز بسمتي معطر، قطع الدجاج أو اللحم، ومزيج من التوابل الهندية مثل الكمون والكركم والقرنفل والزنجبيل. قد تحتوي أيضًا على بصل مقلي وزبيب ومكسرات مقلية لإضافة نكهة ونكهة مميزة.

كيف يمكن تحضير برياني صحي؟

لتحضير برياني صحي، يمكنك استخدام أرز بسمتي غني بالألياف والفيتامينات. كما يمكنك استخدام الدجاج أو لحم الدجاج الخالي من الدهون. قم بتقليل كمية الزيت المستخدم في القلي واستخدم مكونات طبيعية وصحية للتوابل.

كيف يمكن تحضير برياني دجاج هندي؟

لتحضير برياني دجاج هندي، قم بتتبيل قطع الدجاج بالزبادي والتوابل وقليها حتى تصبح ذهبية. ثم قم بتحضير الأرز المعطر وتوابل البصل والزبيب والمكسرات. في النهاية، قم بتجميع الأطباق في صينية التقديم واستمتع بوجبة برياني دجاج هندية لذيذة.

تعديل المقال